关门回去过年了，一年到头也不过年的时候能玩一二十天。”

“是应该休息一下，开饭店也是一件累人的事情。你什么时候要鱼，到时候跟我说一声就好，反正送上来也方便。”

虽然知道现在这个社会想要赚钱，不管做什么都不容易，只是在自己家里也开起了饭店以后，才知道到底是怎样的不容易。

为了降低成本，也为了能买到新鲜的蔬菜和食材，一般都是在四五点钟天还没有亮的时候就要起来，然后赶到批发市场里去买菜。

因为这个时候的市场，有很多附近种菜的菜农，每天都会采摘新鲜的蔬菜过来卖。

并且这个时候的菜价钱也要便宜，只要上了一定的量，或者是经常去买的老客户，都是算批发价的。

而且这个时候市场里面的菜各种各样的品种都有，可以说是一天中种类最齐全的时候了。

龙山土菜馆是张毅彬负责买菜的，虽然很大一部分的菜都是在村里买的，可是还有不少的菜村里并没有，需要去市场上面买。

买菜的时候，姐夫张毅彬一般是四点多一点点就起来了，然后开着一个新买的二手面包车赶去菜市场。

这个时候的县城里面，路上很少有车辆和行人，跑在路上的车子和行人，大部分都是想张毅彬一样去蔬菜市场和水果市场做买卖的。

其实那些附近来卖菜的菜农，起来的比张毅彬他们还要早。可能在三点不到就要起来，视距离的远近可能一点区别，可是总要比张毅彬他们这些买菜的要去的早。

到了市场里面的时候，张毅彬就会从面包车里面拉下来一个小推车，去市场里面安装事先理好的采购单，一样一样的买下来。

往往这个时候，就是要特别注意的时候。因为天还没有亮，附近的菜农都是聚集在农贸市场里摆临时摊位的空地上面，里面的灯光并不是很亮，大家都是打着手电筒来看菜的。

要是不注意看，很容易买到那些老掉了或者是卖相不好的菜。这个时候就需要买菜的人放亮眼镜，仔细的挑选了。

在饭店刚开张没多久的时候，吴飞就跟着姐夫去买过两次菜。发现早上的市场里面，虽然能买到新鲜并且便宜的菜，可是里面很多的菜都良莠不齐，能不能买到好的，全部都看买菜的人仔细不仔细了。