第二千一百一十一章 三个袁吹要聚集了(1 / 2)

莫里哀和迪恩并没约好,但两人一个午餐前来到厨神小店,一个是午餐后过来。

两人住在同一个屋檐下,抬头不见低头见的,但最近却是双方都神龙见首不见尾,归根结底还是因为迪恩的生日要到了,吃全鱼宴的日子也更近了,迪恩老是躲着莫里哀。

说白了,姓迪的思想都脏,比如迪恩,比如迪米乌哥斯。

迪恩到小店的时候,正是袁州在琢磨制作猴儿酒时。

“袁主厨,下午好。”迪恩拎着一个精致食盒走了进来。

“下午好迪恩,有什么事吗?”袁州对于迪恩还算是熟悉的,尤其是最近一段时间因为糖醋鲤鱼的事情,跟他打交道比较多。

“我做了条糖醋鲤鱼,想要请袁主厨帮忙评鉴一番?”迪恩有点不好意思道。

毕竟要去《向往的日子》宣传这道菜以及袁主厨的厨艺,丢了自己的脸就算了,但不能丢袁主厨的脸。

“你做出来了?”袁州看了看食盒大概应该在盒子里?

“是的,请袁主厨看看。”迪恩说着就将食盒放到桌子上。

然后慢慢掀开露出里面的内容,一个长椭圆形的盘子,里面跟糖醋鲤鱼一样翘着一尾鱼,鱼身周围有着一些浓稠的酱汁散发着香味。

鱼本身并没有多翘,基本就是头尾离开了盘子,但是就以黄花鱼的状态能够有这样,也算是相当不错。

一条用黄花鱼做成的糖醋黄花鱼。

“这是黄花鱼?”袁州一眼就看出了鱼的种类。

本来隐隐闻到味道就已经觉得不太对了,有海鱼的味道,但是迪恩一直说是糖醋鲤鱼,就没有确定,现在亲眼看到终于确认了,怕不是对鲤鱼有什么误解。

“是黄花鱼,本来之前一直都是用鲤鱼练习的,但是练习了许久都没有能够立起来,即使看了许久袁主厨的做法,但是也没有成功,于是我就另辟蹊径,找了其他的鱼,我发现黄花鱼更好造型一些,因此我就根据袁主厨的糖醋鲤鱼做了这道甜辣黄花鱼,希望袁主厨能够给点意见。”迪恩小心翼翼道。

袁州点了点头接过迪恩递过来的筷子夹了一块鱼肚子那边的肉,应该是只过过一道油的,筷子一用力,蒜瓣状的鱼肉就顺着筷子的力度脱离出来。

染上了深色的酱汁,本来带着点焦黄的鱼肉瞬间变了颜值,“你用了一些你们法餐使用香料提味,莳萝和香草,很有想法,应当是在腌鱼时加进去的吧。”

袁州还没有将鱼肉送进嘴里,就闻出了不同于华夏食物做法的香料,想来是迪恩创新加进去的。

这次考虑黄花鱼属于海鱼浓重的口感,于是他就在腌制黄花鱼的时候,滴过几滴莳萝的汁液而已,就算是香草也没有直接用,而是放在了要炸鱼的油里,要是这菜不是迪恩自己做的,他都不会说的这么准确。

虽然这样说很不尊重,但迪恩觉得袁州厨艺太高,鼻子太灵,连狗鼻子都不可能如此灵敏。

“用了一些。”迪恩觉得他除了回答已经说不出其他的话了。

将鱼肉塞进嘴里,一股子鱼汁立刻在嘴里散开,然后才是酱汁的甜辣味道,说是甜辣味的就一定是,甜里面带着一点点辣意,被综合了的辣变得圆融了很多,不再尖锐,仿佛是被岁月磨去棱角的美人,变得通透美丽。

接着是鲜嫩的鱼肉带着一点点的焦香味道在嘴里散开,很是新奇的味觉体验。

“以前并没有出现过这样的味道,很新奇,如果在腌制黄花鱼之前能够用鼠尾草的水过一次,我觉得会有不一样的感觉。”袁州想了想道。

“鼠尾草过水?”迪恩一边念叨一边沉思,随即眼睛一亮,显然是想到了什么“谢谢袁主厨指点。”

“互相交流而已,你的香料配比用的很是恰当。”袁州道。

“还是很感谢,袁主